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생또방 프리미에 크뤼 2015 도멘 파미에 피카르
Saint-Aubin 1er Cru 2015 Domaine Famille Picard
'화이트와인 러버들의 현명한 선택'
샤샤뉴 몽라쉐와 붙어있는 포도밭에서 재배되어 잘 익은 노란 과실향이 뛰어나 마치 복숭아를 한 입 크게 베어 문 것처럼 과즙이 풍부하게 느껴지며 발효 후 리스와 함께 18개월 숙성되며 매끄럽고 깊이 있는 질감이 형성됩니다. 프렌치 오크에서 10개월 이상 숙성되어 바닐라와 토스티한 뉘앙스를 더했습니다.
Bourgogne: White 2015 빈티지 포인트: 94점
<Wine Enthusiast Vintage Chart - Bourgogne(Burgundy): Cote de Baune (white)>
[치솟는 부르고뉴 가격에 포도클럽이 찾은 혜안]
부르고뉴 화이트와인을 좋아하시는 분들이라면 꼭 한 번은 시도해야하는 와인!
요즘 계속 인상되고 있는 부르고뉴 와인 가격에 다른 지역으로 눈길을 돌려야 하나 생각하는 부르고뉴 매니아 분들에게
다시 가성비로 주목받고 있는 와인이죠.
가뭄에 단비같이 내려온 가성비의 부르고뉴 샤르도네! 게다가 올빈입니다!
화이트 와인 애호가라면 좋아할 수 밖에 없는 지역이죠?
잘만 찾는다면 절반 정도의 가격으로 몽라쉐급의 와인을 발견할 수 있으니까요.
다만 생또방이 전부 다 가성비 좋고 맛이 좋은건 아니기에 훌륭한 몽라쉐를 선보이는 믿을 수 있는 도멘의 생또방을 포도클럽에서 어렵게 찾았습니다.
그것도 충분히 잘 익은 빈티지로요!
완숙된 샤르도네가 가져오는 진한 풍미, 이미 충분히 잘 숙성된 생또방이기에 별도의 셀러링 없이 바로 드시기에 좋은 와인으로 좋은 부르고뉴 화이트의 특징을 잘 드러내고 있어요.
샤샤뉴 몽라쉐 인근의 구획에서 가져온 50년 이상 수령의 포도나무에서 자란 잘 익은 과실은 풍부한 과즙미와 앙금접촉 발효를 18개월 거쳐 버터, 치즈의 진한 향기가 인상적이며 그 중 10개월은 프렌치 오크에서 숙성되었습니다.
둥글고 크리미한 질감, 넘쳐 흐르는 토스티한 향과 구조감이 좋은 미네랄과 뒷받쳐주는 산도가 매우 인상적인 와인입니다.
특히 2015 빈티지는 완벽한 한 해를 보낸 1년이였어요. 흠잡을 데 없는 온도와 습도로 최적의 성숙도를 뽐내는 포도들만 열렸기 때문에 "믿고 마시는 빈티지"라고 볼 수 있겠죠?
"파미에 피카드의 생또방 프리미에 크뤼 2015"은 여름과일 향이 물씬 풍기며 믿을 수 없을 만큼 뛰어난 신선함을 나타냅니다.
게다가 입안의 풍부한 여운까지 가지고 있죠.
좋은 한 해를 보낸 탓에 복숭아, 배, 잘 익은 사과, 살구의 신선한 과실이 잔에서 강하게 피어오르며 뒤에는 구운 헤이즐넛, 토스티함이 조화롭게 잘 어울립니다.
첫 잔을 마시면 아주 훌륭한 프리미에 크뤼급의 뫼르소를 마시는 듯한 착각까지 들어요.
VIVINO 평점 4.1
PODO's TIP
🥂 최적 음용 온도 : 11-12℃
⏱ 권장 브리딩 시간 : 2시간
📌 생또방 보다는 뫼르소에 한 발 다가간 모습의 2015 빈티지!
파미에 피카르(Famille Picard)는 꼬뜨 드 본(Cote de Beaune)에 여러 개의 포도밭을 소유하고 있습니다. 6개의 프리미에 크뤼를 포함한 샤샤뉴 몽라쉐(Chassagne- Montrachet), 2개의 프리미에 크뤼를 포함한 뿔리니 몽라쉐(Puligny-Montrachet), 3개의 프리미에 크뤼를 포함한 생또방(Saint-Aubin) 에서 레드와인과 화이트와인의 포도를 생산하죠.
[세계 최고의 유기농 농법, 바이오다이나믹]
바이오리듬이 사람뿐만 아니라 모든 생명체에게 해당 된다는 관점에서 1920년, 오스트리아의 철학자 루돌프 슈타이너(Rudolf Steiner)가 고안하고 시작된 방법으로 독일, 프랑스 등의 유럽에서 가장 많이 사용하고 있습니다.
인공적인 방식이 아닌 자연이 가지고 있는 잠재력을 이끌어내도록 하는 농법으로 자연과의 조화와 건강한 토양 조성을 중요시 여기고 양조자의 철학을 담고 있어요.
어떠한 화학재료나 과정을 사용하지 않고 음력을 기준으로 달의 주기에 따라 크게 4개로 나뉘어 양조의 순서를 나누고 재배하며 반드시 지켜야할 8개의 용법이 존재합니다. 유기농법으로 재배한 와인보다 훨씬 까다롭고 지켜야할 수칙들이 더욱 많다는 것을 알 수 있어요.
이렇게 재배되는 포도밭은 다양성과 토양의 비옥도, 포도가 흡수하는 영양분 등의 면에서 훨씬 건강해지고 품질이 더욱 우수해진다고 보고 있으며
포도의 생산량은 현저히 줄어들게 되지만 가장 큰 장점은 포도의 맛이 더욱 농축되며 진해지고 떼루아를 더욱 잘 표현할 수 있게 되어 와인에서도 온전히 느낄 수 있다는 것이죠. 뒤에 느껴지는 여운 또한 더욱 길어진다고 합니다.
파미에 피카르의 와이너리는 지하 셀러도 특별하게 관리합니다. 매년 새 오크 배럴을 들여올 때마다 그 해를 상징하는 색으로 표시해 두기 때문에, 특별한 셀러에 들어서면 다양한 년도에 만들어진 색색의 오크통들이 펼쳐져 있어요. 15세기 지하 셀러의 다양한 오크통들은 포도 품종의 특성, 떼루아의 특성에 맞추어 선택됩니다. 섬세함뿐만 아니라 직선적이고 단단한 샤르도네, 향을 간직한 피노누아를 담기 위해 노력하고 관리하며 첫 향부터 마지막 모금까지 모든 것이 완벽하게 마무리되는 한 편의 이야기같은 와인을 담아내기 위해, 이들에게 오크통의 선택은 병입 날짜만큼 와인 숙성에 중요한 과정이죠.
[부르고뉴 샤르도네] '화이트와인의 여왕'이라고 불리는 포도, 가장 비싼 화이트와인들을 만드는 부르고뉴의 화이트 품종
전세계에서 가장 널리 알려진 청포도 품종으로, 고급스러운 품종 중 하나이며 부르고뉴가 원산지에요.
몽라쉐(Montrachet), 샤블리(Chablis), 푸이퓌세(Pouilly-Fuisse) 등 황금빛을 띤 부르고뉴의 최상급 화이트와인에 사용됩니다.
생또방(Saint-Aubin) 지역은 풀리니 몽라쉐(Puligny Montrachet)와 샤샤뉴 몽라쉐(Chassagne Montrachet) 지역에 인접해 위치해 있으며 그랑 크뤼 밭이 없는 대신에 높은 품질의 프리미에 크뤼 밭을 보유하고 있음에도 10만원 이하의 가격으로 구할 수 있어 부르고뉴 대표 가성비 마을이라고 알려져있죠. 다양한 향을 가지고 섬세하면서도 우아한 향으로 와인 애호가분들의 사랑을 듬뿍 받는 지역입니다.
생또방(Saint-Aubin)은 부르고뉴 등급 체계에서 프리미에 크뤼 등급에 해당하는 밭으로, 부르고뉴 전체 생산량의 10%정도만 프리미에 크뤼(1등급) 등급의 와인입니다. 프리미에 크뤼 와인들은 최소 5년에서 15년 사이에 가장 좋은 컨디션을 보인다고 알려져 있습니다.
‘황금의 언덕’이라고 불리는 꼬뜨 도르(Cote d'Or)는 꼬뜨 드 뉘(Cote de Nuit)와 꼬뜨 드 본(Cote de Beaun) 두 지역으로 나눌 수 있습니다. 꼬뜨 도르의 남부 지역에 위치한 꼬뜨 드 본(Cote de Beaun)은 이름만으로도 가슴 설레게 하는 특급 화이트와인과 레드와인을 많이 보유한 지역으로 뛰어나고 비싼 와인들을 생산하고 있으며 특히 화이트와인의 명성이 높아 화이트와인 매니아들의 성지로 불립니다.
반품 및 교환
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생또방 프리미에 크뤼 2015 도멘 파미에 피카르
Saint-Aubin 1er Cru 2015 Domaine Famille Picard
'화이트와인 러버들의 현명한 선택'
샤샤뉴 몽라쉐와 붙어있는 포도밭에서 재배되어 잘 익은 노란 과실향이 뛰어나 마치 복숭아를 한 입 크게 베어 문 것처럼 과즙이 풍부하게 느껴지며 발효 후 리스와 함께 18개월 숙성되며 매끄럽고 깊이 있는 질감이 형성됩니다. 프렌치 오크에서 10개월 이상 숙성되어 바닐라와 토스티한 뉘앙스를 더했습니다.
Bourgogne: White 2015 빈티지 포인트: 94점
<Wine Enthusiast Vintage Chart - Bourgogne(Burgundy): Cote de Baune (white)>
[치솟는 부르고뉴 가격에 포도클럽이 찾은 혜안]
부르고뉴 화이트와인을 좋아하시는 분들이라면 꼭 한 번은 시도해야하는 와인!
요즘 계속 인상되고 있는 부르고뉴 와인 가격에 다른 지역으로 눈길을 돌려야 하나 생각하는 부르고뉴 매니아 분들에게
다시 가성비로 주목받고 있는 와인이죠.
가뭄에 단비같이 내려온 가성비의 부르고뉴 샤르도네! 게다가 올빈입니다!
화이트 와인 애호가라면 좋아할 수 밖에 없는 지역이죠?
잘만 찾는다면 절반 정도의 가격으로 몽라쉐급의 와인을 발견할 수 있으니까요.
다만 생또방이 전부 다 가성비 좋고 맛이 좋은건 아니기에 훌륭한 몽라쉐를 선보이는 믿을 수 있는 도멘의 생또방을 포도클럽에서 어렵게 찾았습니다.
그것도 충분히 잘 익은 빈티지로요!
완숙된 샤르도네가 가져오는 진한 풍미, 이미 충분히 잘 숙성된 생또방이기에 별도의 셀러링 없이 바로 드시기에 좋은 와인으로 좋은 부르고뉴 화이트의 특징을 잘 드러내고 있어요.
샤샤뉴 몽라쉐 인근의 구획에서 가져온 50년 이상 수령의 포도나무에서 자란 잘 익은 과실은 풍부한 과즙미와 앙금접촉 발효를 18개월 거쳐 버터, 치즈의 진한 향기가 인상적이며 그 중 10개월은 프렌치 오크에서 숙성되었습니다.
둥글고 크리미한 질감, 넘쳐 흐르는 토스티한 향과 구조감이 좋은 미네랄과 뒷받쳐주는 산도가 매우 인상적인 와인입니다.
특히 2015 빈티지는 완벽한 한 해를 보낸 1년이였어요. 흠잡을 데 없는 온도와 습도로 최적의 성숙도를 뽐내는 포도들만 열렸기 때문에 "믿고 마시는 빈티지"라고 볼 수 있겠죠?
"파미에 피카드의 생또방 프리미에 크뤼 2015"은 여름과일 향이 물씬 풍기며 믿을 수 없을 만큼 뛰어난 신선함을 나타냅니다.
게다가 입안의 풍부한 여운까지 가지고 있죠.
좋은 한 해를 보낸 탓에 복숭아, 배, 잘 익은 사과, 살구의 신선한 과실이 잔에서 강하게 피어오르며 뒤에는 구운 헤이즐넛, 토스티함이 조화롭게 잘 어울립니다.
첫 잔을 마시면 아주 훌륭한 프리미에 크뤼급의 뫼르소를 마시는 듯한 착각까지 들어요.
VIVINO 평점 4.1
PODO's TIP
🥂 최적 음용 온도 : 11-12℃
⏱ 권장 브리딩 시간 : 2시간
📌 생또방 보다는 뫼르소에 한 발 다가간 모습의 2015 빈티지!
파미에 피카르(Famille Picard)는 꼬뜨 드 본(Cote de Beaune)에 여러 개의 포도밭을 소유하고 있습니다. 6개의 프리미에 크뤼를 포함한 샤샤뉴 몽라쉐(Chassagne- Montrachet), 2개의 프리미에 크뤼를 포함한 뿔리니 몽라쉐(Puligny-Montrachet), 3개의 프리미에 크뤼를 포함한 생또방(Saint-Aubin) 에서 레드와인과 화이트와인의 포도를 생산하죠.
[세계 최고의 유기농 농법, 바이오다이나믹]
바이오리듬이 사람뿐만 아니라 모든 생명체에게 해당 된다는 관점에서 1920년, 오스트리아의 철학자 루돌프 슈타이너(Rudolf Steiner)가 고안하고 시작된 방법으로 독일, 프랑스 등의 유럽에서 가장 많이 사용하고 있습니다.
인공적인 방식이 아닌 자연이 가지고 있는 잠재력을 이끌어내도록 하는 농법으로 자연과의 조화와 건강한 토양 조성을 중요시 여기고 양조자의 철학을 담고 있어요.
어떠한 화학재료나 과정을 사용하지 않고 음력을 기준으로 달의 주기에 따라 크게 4개로 나뉘어 양조의 순서를 나누고 재배하며 반드시 지켜야할 8개의 용법이 존재합니다. 유기농법으로 재배한 와인보다 훨씬 까다롭고 지켜야할 수칙들이 더욱 많다는 것을 알 수 있어요.
이렇게 재배되는 포도밭은 다양성과 토양의 비옥도, 포도가 흡수하는 영양분 등의 면에서 훨씬 건강해지고 품질이 더욱 우수해진다고 보고 있으며
포도의 생산량은 현저히 줄어들게 되지만 가장 큰 장점은 포도의 맛이 더욱 농축되며 진해지고 떼루아를 더욱 잘 표현할 수 있게 되어 와인에서도 온전히 느낄 수 있다는 것이죠. 뒤에 느껴지는 여운 또한 더욱 길어진다고 합니다.
파미에 피카르의 와이너리는 지하 셀러도 특별하게 관리합니다. 매년 새 오크 배럴을 들여올 때마다 그 해를 상징하는 색으로 표시해 두기 때문에, 특별한 셀러에 들어서면 다양한 년도에 만들어진 색색의 오크통들이 펼쳐져 있어요. 15세기 지하 셀러의 다양한 오크통들은 포도 품종의 특성, 떼루아의 특성에 맞추어 선택됩니다. 섬세함뿐만 아니라 직선적이고 단단한 샤르도네, 향을 간직한 피노누아를 담기 위해 노력하고 관리하며 첫 향부터 마지막 모금까지 모든 것이 완벽하게 마무리되는 한 편의 이야기같은 와인을 담아내기 위해, 이들에게 오크통의 선택은 병입 날짜만큼 와인 숙성에 중요한 과정이죠.
[부르고뉴 샤르도네] '화이트와인의 여왕'이라고 불리는 포도, 가장 비싼 화이트와인들을 만드는 부르고뉴의 화이트 품종
전세계에서 가장 널리 알려진 청포도 품종으로, 고급스러운 품종 중 하나이며 부르고뉴가 원산지에요.
몽라쉐(Montrachet), 샤블리(Chablis), 푸이퓌세(Pouilly-Fuisse) 등 황금빛을 띤 부르고뉴의 최상급 화이트와인에 사용됩니다.
생또방(Saint-Aubin) 지역은 풀리니 몽라쉐(Puligny Montrachet)와 샤샤뉴 몽라쉐(Chassagne Montrachet) 지역에 인접해 위치해 있으며 그랑 크뤼 밭이 없는 대신에 높은 품질의 프리미에 크뤼 밭을 보유하고 있음에도 10만원 이하의 가격으로 구할 수 있어 부르고뉴 대표 가성비 마을이라고 알려져있죠. 다양한 향을 가지고 섬세하면서도 우아한 향으로 와인 애호가분들의 사랑을 듬뿍 받는 지역입니다.
생또방(Saint-Aubin)은 부르고뉴 등급 체계에서 프리미에 크뤼 등급에 해당하는 밭으로, 부르고뉴 전체 생산량의 10%정도만 프리미에 크뤼(1등급) 등급의 와인입니다. 프리미에 크뤼 와인들은 최소 5년에서 15년 사이에 가장 좋은 컨디션을 보인다고 알려져 있습니다.
‘황금의 언덕’이라고 불리는 꼬뜨 도르(Cote d'Or)는 꼬뜨 드 뉘(Cote de Nuit)와 꼬뜨 드 본(Cote de Beaun) 두 지역으로 나눌 수 있습니다. 꼬뜨 도르의 남부 지역에 위치한 꼬뜨 드 본(Cote de Beaun)은 이름만으로도 가슴 설레게 하는 특급 화이트와인과 레드와인을 많이 보유한 지역으로 뛰어나고 비싼 와인들을 생산하고 있으며 특히 화이트와인의 명성이 높아 화이트와인 매니아들의 성지로 불립니다.
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