샴페인 브뤼 트레디션 샤푸이
🌍 지역 : 프랑스, 샹파뉴(Champagne)
🍷 와인 : 샴페인
🍇 품종 : 샤르도네48%, 피노 누아26%, 피노 뫼니에26%
🔹 도수 : 12.5%
🔸 도사주: 5g/L
😋 어울리는 음식 : 구운 생선, 회, 치킨, 미트볼
🏆 수상 : HKSA 2024 - Silver medal
🥂 최적 음용 온도 : 6-8℃
⏱ 권장 브리딩 시간 : -
💚 Oger 마을의 그랑 크뤼에서 온 샤르도네를 중심으로 밸런스 좋은 블렌딩으로 탄생시킨 표현력이 풍부한 샴페인
간편결제 가능
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샴페인 브뤼 트레디션 샤푸이
Champagne Brut Tradition Chapuy
'이상적인 블렌딩의 풍부한 표현력을 갖춘 샴페인'
피노 누아의 절제된 존재감과 샤르도네의 섬세함, 피노 뫼니에의 부드러운 향이 잘 연결되어 조화로운 블렌딩의 샴페인으로 평가받고 있습니다. 표현력이 풍부하고 부드러우며 균형잡힌 바디감과 섬세하게 지속되는 버블과 기교가 매우 인상적입니다.
화사하고도 은은하게 빛나는 노란 컬러를 가진 샴페인 브뤼 트레디션 샤푸이는 부드럽고도 고운 자태를 가지고 있어요.
녹색과 노란 과일이 연상되는 프루티함이 넘치는 샴페인은 라임 꽃과 붉은 사과의 풍미로 시작되고 섬세하게 지속되는 버블과 기교, 시간이 지나도 끝까지 계속되는 풍미가 매우 인상적입니다.
토스티한 레몬, 살구와 오렌지 껍질, 브리오슈가 이어지고 풍부하고 부드러우며 표현력이 매우 풍부하죠. 미네랄의 피니쉬, 균형잡힌 미디움 바디와 헤이즐넛, 흰 꽃, 꿀 노트까지 갖춰 화려한 특징들을 고루 보여주고 있죠.
훌륭한 퀄리티를 가지고 있는 이유는 엔트리 급임에도 불구하고 샤르도네가 많은 비중을 차지하고 있기 때문이에요!
그랑 크뤼 밭으로 유명한 Oger 마을에서 온 샤르도네가 약 50% 사용되며 병입 시에 사용하는 빈티지에 따라 알맞게 아주 조금씩 블렌딩 비율을 조정하고 있어요.
피노 누아의 절제된 존재감과 피노 뫼니에의 부드러운 향, 샤르도네의 섬세함과 가벼움까지 더해져 굉장히 유연한 매력을 가지고 있습니다.
스테인리스 스틸 탱크에서 발효 후 말로락틱 발효를 거쳐 유연하고 라운드한 특성을 가진, 밸런스 좋은 면모까지 갖추었어요.
VIVINO 평점 3.8🤩🤩
8헥타르의 포도밭을 소유하고 있는 샤푸이는 꼬뜨 데 블랑을 기반으로 샤르도네를 주로 재배하고 있는 샴페인 하우스입니다.
꼬뜨 데 블랑의 전형적이면서도 섬세한 블랑 드 블랑 샴페인을 핵심적으로 생산하고 있으며 그 중 3헥타르는 "그랑 크뤼"로 잘 알려진 Oger 마을의 밭입니다. 샤푸이 패밀리에는 프랑스 혁명 직후, 마을의 시장직을 맡았던 선조가 있었기 때문에 그 유명하다는 Oger의 포도밭을 많이 거느릴 수 있었죠. 100년이 넘은 와인메이킹 역사를 자랑하며 2003년에 딸 엘로디가 합류하면서 글로벌 세일즈가 본격적으로 확대됐습니다.
샤푸이의 샴페인은 밀레짐 샴페인을 제외하고는 말로락틱 발효를 거치고 효모 숙성은 샴페인에 따라 2-5년 진행되기에 풍부한 빵, 브리오슈 풍미를 엔트리 급에서도 만나보실 수 있습니다.
생물다양성, 식물위생 전략, 시비 관리 및 수자원에 대한 성능 임계값을 준수하는 최고 수준의 인증인 HVE3(High Enviromental Value) 인증을 가지고 있습니다. 따라서 살충제를 사용하지 않고 주변 생태계를 헤치치 않는 선에서 밭에 잔디, 꽃, 넝쿨이 함께 자라게끔 환경을 조성하며 말도 함께 키우며 천연비료를 사용합니다.
그리고 샤푸이는 신의 물방울에 소개된 적이 있습니다. 이를 기념하여 스페셜 에디션을 출시했고, 이후 2018년부터 JAL 일본항공의 퍼스트 클래스 승객들에게 샤푸이의 샴페인을 제공될 정도로 일본 내에서도 높은 평가를 받았죠.
샤르도네+피노누아+피노뫼니에🍇
샴페인의 섬세함, 생동감, 우아함을 책임지는 샤르도네,
샴페인의 구조, 파워풀한 바디와 골격을 잡아주는 피노누아,
풍부한 과실향과 부드러움을 더해 주는 피노뫼니에세 가지 품종을 적절히 블렌딩하여 향과 맛, 구조감, 풍미까지 탄탄한 샴페인을 담아냈습니다.
샴페인 방식(Methode Champoenise)
▶ 1차 발효한 와인을 병입(Bottling)하여 당분과 효모를 첨가하여 수개월 동안 10~12℃에서 보관
▶ 병 속에서 2차 발효
▶ 르 르뮈아쥐(Le Remuage) : 병을 거꾸로 세워 여러 번 돌려 병목에 찌꺼기가 쌓이게 하는 작업
▶ 병을 거꾸로 하여 영하 25~30℃의 냉각 소금물에 병목을 잠기게 하여 냉동
▶ 데고즈쥐망(Le Degorgement) : 병에 충격을 가해, 병 속에 남아있는 가스의 힘으로 찌꺼기를 병 밖으로 내보내기
▶ 르 도자쥐(Le Dosage) : 일정량의 와인과 당분으로 부족해진 양을 채운다.
▶ 쇠고리가 달린 병 마개로 봉인하여 완성
몽따뉴 드 랭스(Montagne de Reims)는 두꺼운 백악질 토양을 가진 지역으로 햇빛을 잘 받는 위치인 산의 경사면에 포도밭이 자리 잡고 있어요. 피노누아의 명산지라고 불리며, 유명한 피노누아 산지가 분포해 있습니다.
기온이 낮은 상파뉴 지역 내 서부 쪽에 위치한 발레 드 라 마른(Valee de la Marne)은 시원한 점토와 모래로 구성된 토양을 가졌으며 기후가 약간 습하고 포도밭이 북쪽을 향해 있어 석회질 토양에도 잘 적응하고 샹파뉴 와인 품질의 핵심인 피노 뫼니에를 주로 재배해요.
꼬뜨 데 블랑 (Cote des Blancs)은 남쪽으로 길게 뻗은 언덕에 위치한 지역으로 이름에서도 짐작할 수 있듯이 샤르도네 품종이 전체 재배 면적의 85% 이상을 차지한다. 상파뉴에서 유일한 청포도 품종을 재배하는 곳으로, 특히 미네랄리티가 잘 두드러진 샤르도네가 생산됩니다.
프랑스 최북단의 포도재배 지역으로, 스파클링 와인으로 잘 알려진 지역 중 하나인 샹파뉴(Champagne)
겨울에는 서늘하고 여름과 가을에는 해가 많이 비치는 편으로, 기온이 낮아 신맛이 강하고 세심하고 예리한 맛의 와인을 만들어내죠. 샹파뉴의 몽따뉴 드 랭스(Montagne de Reims)에서는 주로 피노누아(Pinot Noir)를 재배하며, 꼬뜨 데 블랑(Cote des Blancs) -> 샤르도네(Chardonnay), 발레 드 라 마른(Valee de la Marne) > 피노 뫼니에(Pinot Meunier)를 주요 포도 품종으로 재배합니다.
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샴페인 브뤼 트레디션 샤푸이
Champagne Brut Tradition Chapuy
'이상적인 블렌딩의 풍부한 표현력을 갖춘 샴페인'
피노 누아의 절제된 존재감과 샤르도네의 섬세함, 피노 뫼니에의 부드러운 향이 잘 연결되어 조화로운 블렌딩의 샴페인으로 평가받고 있습니다. 표현력이 풍부하고 부드러우며 균형잡힌 바디감과 섬세하게 지속되는 버블과 기교가 매우 인상적입니다.
화사하고도 은은하게 빛나는 노란 컬러를 가진 샴페인 브뤼 트레디션 샤푸이는 부드럽고도 고운 자태를 가지고 있어요.
녹색과 노란 과일이 연상되는 프루티함이 넘치는 샴페인은 라임 꽃과 붉은 사과의 풍미로 시작되고 섬세하게 지속되는 버블과 기교, 시간이 지나도 끝까지 계속되는 풍미가 매우 인상적입니다.
토스티한 레몬, 살구와 오렌지 껍질, 브리오슈가 이어지고 풍부하고 부드러우며 표현력이 매우 풍부하죠. 미네랄의 피니쉬, 균형잡힌 미디움 바디와 헤이즐넛, 흰 꽃, 꿀 노트까지 갖춰 화려한 특징들을 고루 보여주고 있죠.
훌륭한 퀄리티를 가지고 있는 이유는 엔트리 급임에도 불구하고 샤르도네가 많은 비중을 차지하고 있기 때문이에요!
그랑 크뤼 밭으로 유명한 Oger 마을에서 온 샤르도네가 약 50% 사용되며 병입 시에 사용하는 빈티지에 따라 알맞게 아주 조금씩 블렌딩 비율을 조정하고 있어요.
피노 누아의 절제된 존재감과 피노 뫼니에의 부드러운 향, 샤르도네의 섬세함과 가벼움까지 더해져 굉장히 유연한 매력을 가지고 있습니다.
스테인리스 스틸 탱크에서 발효 후 말로락틱 발효를 거쳐 유연하고 라운드한 특성을 가진, 밸런스 좋은 면모까지 갖추었어요.
VIVINO 평점 3.8🤩🤩
8헥타르의 포도밭을 소유하고 있는 샤푸이는 꼬뜨 데 블랑을 기반으로 샤르도네를 주로 재배하고 있는 샴페인 하우스입니다.
꼬뜨 데 블랑의 전형적이면서도 섬세한 블랑 드 블랑 샴페인을 핵심적으로 생산하고 있으며 그 중 3헥타르는 "그랑 크뤼"로 잘 알려진 Oger 마을의 밭입니다. 샤푸이 패밀리에는 프랑스 혁명 직후, 마을의 시장직을 맡았던 선조가 있었기 때문에 그 유명하다는 Oger의 포도밭을 많이 거느릴 수 있었죠. 100년이 넘은 와인메이킹 역사를 자랑하며 2003년에 딸 엘로디가 합류하면서 글로벌 세일즈가 본격적으로 확대됐습니다.
샤푸이의 샴페인은 밀레짐 샴페인을 제외하고는 말로락틱 발효를 거치고 효모 숙성은 샴페인에 따라 2-5년 진행되기에 풍부한 빵, 브리오슈 풍미를 엔트리 급에서도 만나보실 수 있습니다.
생물다양성, 식물위생 전략, 시비 관리 및 수자원에 대한 성능 임계값을 준수하는 최고 수준의 인증인 HVE3(High Enviromental Value) 인증을 가지고 있습니다. 따라서 살충제를 사용하지 않고 주변 생태계를 헤치치 않는 선에서 밭에 잔디, 꽃, 넝쿨이 함께 자라게끔 환경을 조성하며 말도 함께 키우며 천연비료를 사용합니다.
그리고 샤푸이는 신의 물방울에 소개된 적이 있습니다. 이를 기념하여 스페셜 에디션을 출시했고, 이후 2018년부터 JAL 일본항공의 퍼스트 클래스 승객들에게 샤푸이의 샴페인을 제공될 정도로 일본 내에서도 높은 평가를 받았죠.
샤르도네+피노누아+피노뫼니에🍇
샴페인의 섬세함, 생동감, 우아함을 책임지는 샤르도네,
샴페인의 구조, 파워풀한 바디와 골격을 잡아주는 피노누아,
풍부한 과실향과 부드러움을 더해 주는 피노뫼니에세 가지 품종을 적절히 블렌딩하여 향과 맛, 구조감, 풍미까지 탄탄한 샴페인을 담아냈습니다.
샴페인 방식(Methode Champoenise)
▶ 1차 발효한 와인을 병입(Bottling)하여 당분과 효모를 첨가하여 수개월 동안 10~12℃에서 보관
▶ 병 속에서 2차 발효
▶ 르 르뮈아쥐(Le Remuage) : 병을 거꾸로 세워 여러 번 돌려 병목에 찌꺼기가 쌓이게 하는 작업
▶ 병을 거꾸로 하여 영하 25~30℃의 냉각 소금물에 병목을 잠기게 하여 냉동
▶ 데고즈쥐망(Le Degorgement) : 병에 충격을 가해, 병 속에 남아있는 가스의 힘으로 찌꺼기를 병 밖으로 내보내기
▶ 르 도자쥐(Le Dosage) : 일정량의 와인과 당분으로 부족해진 양을 채운다.
▶ 쇠고리가 달린 병 마개로 봉인하여 완성
몽따뉴 드 랭스(Montagne de Reims)는 두꺼운 백악질 토양을 가진 지역으로 햇빛을 잘 받는 위치인 산의 경사면에 포도밭이 자리 잡고 있어요. 피노누아의 명산지라고 불리며, 유명한 피노누아 산지가 분포해 있습니다.
기온이 낮은 상파뉴 지역 내 서부 쪽에 위치한 발레 드 라 마른(Valee de la Marne)은 시원한 점토와 모래로 구성된 토양을 가졌으며 기후가 약간 습하고 포도밭이 북쪽을 향해 있어 석회질 토양에도 잘 적응하고 샹파뉴 와인 품질의 핵심인 피노 뫼니에를 주로 재배해요.
꼬뜨 데 블랑 (Cote des Blancs)은 남쪽으로 길게 뻗은 언덕에 위치한 지역으로 이름에서도 짐작할 수 있듯이 샤르도네 품종이 전체 재배 면적의 85% 이상을 차지한다. 상파뉴에서 유일한 청포도 품종을 재배하는 곳으로, 특히 미네랄리티가 잘 두드러진 샤르도네가 생산됩니다.
프랑스 최북단의 포도재배 지역으로, 스파클링 와인으로 잘 알려진 지역 중 하나인 샹파뉴(Champagne)
겨울에는 서늘하고 여름과 가을에는 해가 많이 비치는 편으로, 기온이 낮아 신맛이 강하고 세심하고 예리한 맛의 와인을 만들어내죠. 샹파뉴의 몽따뉴 드 랭스(Montagne de Reims)에서는 주로 피노누아(Pinot Noir)를 재배하며, 꼬뜨 데 블랑(Cote des Blancs) -> 샤르도네(Chardonnay), 발레 드 라 마른(Valee de la Marne) > 피노 뫼니에(Pinot Meunier)를 주요 포도 품종으로 재배합니다.
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