샤블리 그랑 크뤼 부그로 2023 도멘 드 보후
🌍 지역 : 프랑스, 부르고뉴(Bourgogne)
🍷 와인 : 화이트와인
🍇 품종 : 샤르도네100%
🔹 도수 : 13%
😋 어울리는 음식 : 굴, 생선, 튀김, 치즈
🏆 수상 : Le Guide Hachette des Vins 2023 – 1 star, International; Wine Challenge 2019 – Silver medal
🥂 최적 음용 온도 : 10℃
⏱ 권장 브리딩 시간 : 60분
💚 프렌치 오크를 사용하여 9개월 숙성한 가성비 가격의 그랑 크뤼 샤블리
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샤블리 그랑 크뤼 부그로 2023 도멘 드 보후
Chablis Grand Cru Bougros 2023 Domaine de Vauroux
'감각적인 향, 우아함과 섬세함을 다 갖춘 그랑 크뤼'
다른 그랑 크뤼에 비해 비교적 덜 단단하여 어릴 때도 마시기 좋은 스타일로 알려진 부그로는 밝은 산미와 우아한 과실미, 강렬한 미네랄과 고소한 견과류 피니쉬를 가지고 있습니다. 35년 이상 수령의 샤르도네를 프렌치 오크에서 9개월 숙성하였습니다.
Burgundy(Bourgogne): Chablis 2023 빈티지 포인트: 96점
(Wine Enthusiast)
🎇 VIVINO 평점 3.9 🎇
매력적으로 찰랑이는 황금빛의 샤블리 그랑 크뤼 부그로는 청사과와 레몬, 라임, 모과의 강렬하고 우아한 과실 캐릭터로 시작합니다. 녹은 버터와 요구르트의 밀키한 느낌이 풍부하고 푹신한 효모가 느껴집니다. 시간이 지날수록 꿀, 견과의 노트가 올라오고 밝은 산미와 그랑 크뤼의 완벽한 밸런스를 가지고 있습니다. 특히 강렬한 미네랄이 특징이며 전반적으로 둥글고 유려하며 견고하고 단단한 스타일을 보여주고 있습니다. 마시는 내내 견과류의 아 주 긴 여운이 지속됩니다.
감각적인 향을 통해 풍성한 우아함과 섬세함을 보여주는 그랑 크뤼로 35년 이상 수령의 나무에서 수확한 샤르도네를 아주 부드럽게 압착하여 효모와 함께 저온에서 발효합니다. 프렌치 오크에서 9개월동안 숙성하며 20%는 새 오크를 사용합니다. 도멘 드 보후에서 오크를 사용하는 유일한 샤블리이기도 하죠.
시원한 청량감과 오일리한 질감, 날카로운 가진 스테인리스 스틸 숙성 샤블리에 비해 오크를 사용한 샤블리는 유질감이 강하지 않아 깔끔하며 풍성하고 복합미가 강해지는 특징이 있어서 잘 사용한 생산자의 오크 샤블리는 높은 평가를 받고 있습니다.
부그로는 다른 그랑 크뤼보다 둥근 스타일을 가지고 있어 셀러링하면 더 가치가 올라가지만 어린 빈티지를 일찍 오픈해도 훌륭한 컨디션을 보여주는걸로 알려져 있죠.
숙성 잠재력은 10년으로 셀러링 될 수록 견과와 꿀의 캐릭터가 강해집니다.
1972년에 처음 포도나무를 심은 도멘 드 보후는 50년이 넘게 샤블리 지역의 최고의 샤르도네들을 생산하고 있습니다.
13헥타르의 부지를 가지고 현대적인 기술과 전통적인 접근법을 모두 활용하여 마을 등급부터 그랑 크뤼 등급까지 다양한 샤블리를 생산하고 있습니다. 다양한 잡지사, 기사에 영향력 있고 명성 있는 샤블리 메이커로 소개되고 있습니다.
포도가 완전히 농익을 때까지 기다려 수확하기 때문에 높은 성숙도를 가진 와인을 만들고 있으며 와이너리로 포도가 운반될 때까지 최상의 향을 유지하기 위해 매우 세심하게 주의를 기울이며 가장 좋은 포도만 선별해서 분류하는 과정을 가집니다. 도멘 드 보후의 샤블리는 가장 우아한 향을 가지는 것에 초점을 두고 와인을 생산해요.
샤블리 지역의 지층은 석회암, 이회암 등으로 되어 있어 포도 재배 시 온도와 습도 조절에 용이합니다.
전형적인 고급 화이트 드라이 와인이 생산되며 샤르도네(Chardonnay) 품종이 주 품종이다. 여러 나라에서 화이트 와인의 일반명으로 사용하는 샤블리는 화이트와인의 대명사로 불릴 만큼 강하고 귀족적이며 우아한 맛을 지니고 있어요.
세계 최고의 화이트와인 명산지로 명성이 높은 샤블리(Chablis) 부르고뉴 중에서도 북쪽의 산간 지방에 위치하여 일조량이 풍부한 구릉지대에서 포도를 재배합니다.
부그로는 그랑 크뤼 언덕의 북서쪽에 위치한 그랑 크뤼 밭으로 다른 밭들보다 라운드하고 친근한 스타일을 보여줍니다.
다른 토양들보다 석회질 이 더 풍부하여 와인의 미네랄리티가 강렬한 지역으로도 잘 알려져 있습니다. 게다가 가파른 경사를 가지고 있어 햇빛을 잘 받아 숙성이 잘되고 영양분을 많이 흡수하는 지리적 이점을 가지고 있죠.
견고하지만 밸런스가 좋고 비교적 다른 그랑 크뤼에 비해 덜 단단하여 어릴 때 테이스팅을 해도 접근성이 좋아 일찍부터 마셔도 만족할 수 있습니다.
[포도품종]샤르도네(Chardonnay)
부르고뉴가 원산지인 가장 고급스러운 청포도 품종 중 하나, 화이트와인하면 샤르도네를 빼놓을 수 없지!
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샤블리 그랑 크뤼 부그로 2023 도멘 드 보후
Chablis Grand Cru Bougros 2023 Domaine de Vauroux
'감각적인 향, 우아함과 섬세함을 다 갖춘 그랑 크뤼'
다른 그랑 크뤼에 비해 비교적 덜 단단하여 어릴 때도 마시기 좋은 스타일로 알려진 부그로는 밝은 산미와 우아한 과실미, 강렬한 미네랄과 고소한 견과류 피니쉬를 가지고 있습니다. 35년 이상 수령의 샤르도네를 프렌치 오크에서 9개월 숙성하였습니다.
Burgundy(Bourgogne): Chablis 2023 빈티지 포인트: 96점
(Wine Enthusiast)
🎇 VIVINO 평점 3.9 🎇
매력적으로 찰랑이는 황금빛의 샤블리 그랑 크뤼 부그로는 청사과와 레몬, 라임, 모과의 강렬하고 우아한 과실 캐릭터로 시작합니다. 녹은 버터와 요구르트의 밀키한 느낌이 풍부하고 푹신한 효모가 느껴집니다. 시간이 지날수록 꿀, 견과의 노트가 올라오고 밝은 산미와 그랑 크뤼의 완벽한 밸런스를 가지고 있습니다. 특히 강렬한 미네랄이 특징이며 전반적으로 둥글고 유려하며 견고하고 단단한 스타일을 보여주고 있습니다. 마시는 내내 견과류의 아 주 긴 여운이 지속됩니다.
감각적인 향을 통해 풍성한 우아함과 섬세함을 보여주는 그랑 크뤼로 35년 이상 수령의 나무에서 수확한 샤르도네를 아주 부드럽게 압착하여 효모와 함께 저온에서 발효합니다. 프렌치 오크에서 9개월동안 숙성하며 20%는 새 오크를 사용합니다. 도멘 드 보후에서 오크를 사용하는 유일한 샤블리이기도 하죠.
시원한 청량감과 오일리한 질감, 날카로운 가진 스테인리스 스틸 숙성 샤블리에 비해 오크를 사용한 샤블리는 유질감이 강하지 않아 깔끔하며 풍성하고 복합미가 강해지는 특징이 있어서 잘 사용한 생산자의 오크 샤블리는 높은 평가를 받고 있습니다.
부그로는 다른 그랑 크뤼보다 둥근 스타일을 가지고 있어 셀러링하면 더 가치가 올라가지만 어린 빈티지를 일찍 오픈해도 훌륭한 컨디션을 보여주는걸로 알려져 있죠.
숙성 잠재력은 10년으로 셀러링 될 수록 견과와 꿀의 캐릭터가 강해집니다.
1972년에 처음 포도나무를 심은 도멘 드 보후는 50년이 넘게 샤블리 지역의 최고의 샤르도네들을 생산하고 있습니다.
13헥타르의 부지를 가지고 현대적인 기술과 전통적인 접근법을 모두 활용하여 마을 등급부터 그랑 크뤼 등급까지 다양한 샤블리를 생산하고 있습니다. 다양한 잡지사, 기사에 영향력 있고 명성 있는 샤블리 메이커로 소개되고 있습니다.
포도가 완전히 농익을 때까지 기다려 수확하기 때문에 높은 성숙도를 가진 와인을 만들고 있으며 와이너리로 포도가 운반될 때까지 최상의 향을 유지하기 위해 매우 세심하게 주의를 기울이며 가장 좋은 포도만 선별해서 분류하는 과정을 가집니다. 도멘 드 보후의 샤블리는 가장 우아한 향을 가지는 것에 초점을 두고 와인을 생산해요.
샤블리 지역의 지층은 석회암, 이회암 등으로 되어 있어 포도 재배 시 온도와 습도 조절에 용이합니다.
전형적인 고급 화이트 드라이 와인이 생산되며 샤르도네(Chardonnay) 품종이 주 품종이다. 여러 나라에서 화이트 와인의 일반명으로 사용하는 샤블리는 화이트와인의 대명사로 불릴 만큼 강하고 귀족적이며 우아한 맛을 지니고 있어요.
세계 최고의 화이트와인 명산지로 명성이 높은 샤블리(Chablis) 부르고뉴 중에서도 북쪽의 산간 지방에 위치하여 일조량이 풍부한 구릉지대에서 포도를 재배합니다.
부그로는 그랑 크뤼 언덕의 북서쪽에 위치한 그랑 크뤼 밭으로 다른 밭들보다 라운드하고 친근한 스타일을 보여줍니다.
다른 토양들보다 석회질 이 더 풍부하여 와인의 미네랄리티가 강렬한 지역으로도 잘 알려져 있습니다. 게다가 가파른 경사를 가지고 있어 햇빛을 잘 받아 숙성이 잘되고 영양분을 많이 흡수하는 지리적 이점을 가지고 있죠.
견고하지만 밸런스가 좋고 비교적 다른 그랑 크뤼에 비해 덜 단단하여 어릴 때 테이스팅을 해도 접근성이 좋아 일찍부터 마셔도 만족할 수 있습니다.
[포도품종]샤르도네(Chardonnay)
부르고뉴가 원산지인 가장 고급스러운 청포도 품종 중 하나, 화이트와인하면 샤르도네를 빼놓을 수 없지!
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