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마콩 빌라쥬 2024 도멘 드 라 크뢰즈 누아르
Macon Villages 2024 Domaine de la Creuze Noire
'따뜻한 햇살과 닮은 식탁 친화적 와인'
마콩 지역 특유의 풍부한 일조량이 만들어낸 밝고 경쾌한 과실미가 인상적인 샤르도네로, 질감은 부드럽고 구조감은 단정하게 정리되어 있으며, 과하게 꾸미지 않은 정직한 스타일 덕분에 다양한 음식과의 궁합도 뛰어나며 햇살처럼 포근하고, 식탁 위에 자연스럽게 어우러지는 데일리 부르고뉴 화이트입니다.
VIVINO 평점 3.8
마콩 지역의 풍부한 일조량 아래에서 자란 샤르도네는 복숭아와 배, 청사과, 레몬 제스트의 산뜻한 과실 향으로 시작해 라임꽃과 아카시아의 화사한 플로럴 아로마로 입체감을 더해줘요. 뒤이어 살구와 망고의 이국적인 과일의 풍미가 퍼지며, 입안에서는 생기 있는 산도와 부드러운 질감이 조화를 이루고, 짭짤한 미네랄리티와 긴 피니쉬가 깔끔하게 마무리됩니다.
수확한 포도는 즉시 공기압 프레스로 부드럽게 압착하고, 정제된 머스트는 저온에서 천천히 발효되어 과일의 산미와 아로마를 최대한 보존하는 방법을 선택했어요. 이후 말로락틱 발효를 거쳐 질감이 부드럽고 안정되며, 온도 조절이 가능한 스테인리스 탱크에서 6개월간 숙성되어 샤르도네 본연의 신선함과 균형 잡힌 구조를 더욱 선명하게 표현합니다.
복잡하게 꾸미지 않은 정직한 양조 덕분에, 밝고 경쾌한 과실미 속에 은은한 깊이와 미네랄의 여운이 함께 어우러지며, 누구에게나 편안하게 다가오는 데일리 부르고뉴 화이트로 완성했어요.
가금류와 갑각류, 조개류는 물론 치즈와 가벼운 해산물 요리까지 폭넓은 페어링을 자랑하며 식탁 위에서 자연스럽게 어우러지는 스타일을 가지고 있어요. 숙성 잠재력은 3–5년입니다.
도미니크 마뗑은 5대째 와인 양조전통을 이온 마뗑 가문에서 태어나, 아내 크리스틴과 함께 1983년부터 Domaine de la Crueze Noire를 설립했습니다. 이들은 처음에는 소규모로 시작했지만 숫비 년에 걸친 정성과 투자 끝에 현재는 30 헥타르 이상의 규모를 갖췄으며 마코네와 보졸레 지역의 웅장한 와인들을 만들고 있죠.
2015년부터는 아들, 로익 마뗑이 정식으로 와인 양조에 참여했으며, 현재는 로익의 이름을 내건 '로익 마뗑' 라인업을 출시하고 있어 젊은 감각과 전통이 어우러진 새로운 활력을 불어넣고 있습니다.
Domaine de la Crueze Noire의 탁월한 품질은 정밀하면서 신중하게 포도나무를 관리하는 것부터 시작됩니다. 포도 재배 주기의 단계를 세밀하게 나누고 지속적으로 관리하며 각 단계를 실행하는 것을 매년 다르게 할 정도로 꾸준하게 모니터링하며 그 시기를 결정합니다. 떼루아와 생물다양성에 대한 존중과 주의를 담아 2018년부터는 최고 환경인증인 HVE3 인증을 획득, 친환경적 농법을 실천하고 있어요.
부르고뉴에서는 오직 샤르도네만 재배하고 마코네 지역에서도 특히 뛰어난 입지의 떼루아를 바탕으로 품종의 향기로운 잠재력을 극대화하는 스타일의 화이트와인을 선보입니다. 특히 마코네의 노른자 땅인 솔뤼트레 암벽 아래 위치한 우수한 밭에서 다양한 싱글 빈야드 마코네 와인(푸이퓌세, 생베랑)들을 출시하고 있습니다.
보졸레에서는 화강암 토양에서 재배한 가메 품종만을 사용하며 붉은 과실이 풍부하게 터지는 생동감 있는 스타일의 레드와인을 선보이죠.
[부르고뉴 샤르도네] '화이트와인의 여왕'이라고 불리는 포도, 가장 비싼 화이트와인들을 만드는 부르고뉴의 화이트 품종
남 부르고뉴 해발 2040m에 위치한 작은 고산 마을 생베랑(Sain-Veran)은 푸이퓌세 생산지와 인접해 있어요. 풍부한 햇빛과 온화한 기온, 신선한 바람을 가진 생베랑에서는 샤르도네 포도 품종으로 상쾌한 산미와 레몬그라스 향을 담은 화이트와인을 생산합니다.
솔뤼트레 암벽(Roche de Solutre)
부르고뉴 남쪽의 꼬뜨 샬로네즈(Cote Chalonnaise)와 보졸레(Bourgogne)사이에 위치한 마코네(Maconnais)는 부르고뉴 와인의 또 다른 전설을 간직하고 있는 지역입니다.
낮은 구릉과 삼림, 농지, 목초지와 같이 다양한 지대가 공존하는 광활한 지역으로 그 유명한 솔뤼트레 암벽(Roche de Solutre)이 있는데 석회질을 띄고 있어 샤르도네가 가장 자라기 좋다는 알칼리성 토양이 풍부하게 자리잡고 있어 가격 대비 품질 좋은 와인 생산 지역으로 알려져 있고 푸이퓌세(Pouilly Fuisse) 화이트와인이 최고의 와인으로 손꼽히고 있죠.
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마콩 빌라쥬 2024 도멘 드 라 크뢰즈 누아르
Macon Villages 2024 Domaine de la Creuze Noire
'따뜻한 햇살과 닮은 식탁 친화적 와인'
마콩 지역 특유의 풍부한 일조량이 만들어낸 밝고 경쾌한 과실미가 인상적인 샤르도네로, 질감은 부드럽고 구조감은 단정하게 정리되어 있으며, 과하게 꾸미지 않은 정직한 스타일 덕분에 다양한 음식과의 궁합도 뛰어나며 햇살처럼 포근하고, 식탁 위에 자연스럽게 어우러지는 데일리 부르고뉴 화이트입니다.
VIVINO 평점 3.8
마콩 지역의 풍부한 일조량 아래에서 자란 샤르도네는 복숭아와 배, 청사과, 레몬 제스트의 산뜻한 과실 향으로 시작해 라임꽃과 아카시아의 화사한 플로럴 아로마로 입체감을 더해줘요. 뒤이어 살구와 망고의 이국적인 과일의 풍미가 퍼지며, 입안에서는 생기 있는 산도와 부드러운 질감이 조화를 이루고, 짭짤한 미네랄리티와 긴 피니쉬가 깔끔하게 마무리됩니다.
수확한 포도는 즉시 공기압 프레스로 부드럽게 압착하고, 정제된 머스트는 저온에서 천천히 발효되어 과일의 산미와 아로마를 최대한 보존하는 방법을 선택했어요. 이후 말로락틱 발효를 거쳐 질감이 부드럽고 안정되며, 온도 조절이 가능한 스테인리스 탱크에서 6개월간 숙성되어 샤르도네 본연의 신선함과 균형 잡힌 구조를 더욱 선명하게 표현합니다.
복잡하게 꾸미지 않은 정직한 양조 덕분에, 밝고 경쾌한 과실미 속에 은은한 깊이와 미네랄의 여운이 함께 어우러지며, 누구에게나 편안하게 다가오는 데일리 부르고뉴 화이트로 완성했어요.
가금류와 갑각류, 조개류는 물론 치즈와 가벼운 해산물 요리까지 폭넓은 페어링을 자랑하며 식탁 위에서 자연스럽게 어우러지는 스타일을 가지고 있어요. 숙성 잠재력은 3–5년입니다.
도미니크 마뗑은 5대째 와인 양조전통을 이온 마뗑 가문에서 태어나, 아내 크리스틴과 함께 1983년부터 Domaine de la Crueze Noire를 설립했습니다. 이들은 처음에는 소규모로 시작했지만 숫비 년에 걸친 정성과 투자 끝에 현재는 30 헥타르 이상의 규모를 갖췄으며 마코네와 보졸레 지역의 웅장한 와인들을 만들고 있죠.
2015년부터는 아들, 로익 마뗑이 정식으로 와인 양조에 참여했으며, 현재는 로익의 이름을 내건 '로익 마뗑' 라인업을 출시하고 있어 젊은 감각과 전통이 어우러진 새로운 활력을 불어넣고 있습니다.
Domaine de la Crueze Noire의 탁월한 품질은 정밀하면서 신중하게 포도나무를 관리하는 것부터 시작됩니다. 포도 재배 주기의 단계를 세밀하게 나누고 지속적으로 관리하며 각 단계를 실행하는 것을 매년 다르게 할 정도로 꾸준하게 모니터링하며 그 시기를 결정합니다. 떼루아와 생물다양성에 대한 존중과 주의를 담아 2018년부터는 최고 환경인증인 HVE3 인증을 획득, 친환경적 농법을 실천하고 있어요.
부르고뉴에서는 오직 샤르도네만 재배하고 마코네 지역에서도 특히 뛰어난 입지의 떼루아를 바탕으로 품종의 향기로운 잠재력을 극대화하는 스타일의 화이트와인을 선보입니다. 특히 마코네의 노른자 땅인 솔뤼트레 암벽 아래 위치한 우수한 밭에서 다양한 싱글 빈야드 마코네 와인(푸이퓌세, 생베랑)들을 출시하고 있습니다.
보졸레에서는 화강암 토양에서 재배한 가메 품종만을 사용하며 붉은 과실이 풍부하게 터지는 생동감 있는 스타일의 레드와인을 선보이죠.
[부르고뉴 샤르도네] '화이트와인의 여왕'이라고 불리는 포도, 가장 비싼 화이트와인들을 만드는 부르고뉴의 화이트 품종
남 부르고뉴 해발 2040m에 위치한 작은 고산 마을 생베랑(Sain-Veran)은 푸이퓌세 생산지와 인접해 있어요. 풍부한 햇빛과 온화한 기온, 신선한 바람을 가진 생베랑에서는 샤르도네 포도 품종으로 상쾌한 산미와 레몬그라스 향을 담은 화이트와인을 생산합니다.
솔뤼트레 암벽(Roche de Solutre)
부르고뉴 남쪽의 꼬뜨 샬로네즈(Cote Chalonnaise)와 보졸레(Bourgogne)사이에 위치한 마코네(Maconnais)는 부르고뉴 와인의 또 다른 전설을 간직하고 있는 지역입니다.
낮은 구릉과 삼림, 농지, 목초지와 같이 다양한 지대가 공존하는 광활한 지역으로 그 유명한 솔뤼트레 암벽(Roche de Solutre)이 있는데 석회질을 띄고 있어 샤르도네가 가장 자라기 좋다는 알칼리성 토양이 풍부하게 자리잡고 있어 가격 대비 품질 좋은 와인 생산 지역으로 알려져 있고 푸이퓌세(Pouilly Fuisse) 화이트와인이 최고의 와인으로 손꼽히고 있죠.
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