🌍 지역 : 이탈리아, 끼안티 클라시코(Chianti Classico)
🍷 와인 : 레드와인
🍇 품종 : 산지오베제 85%, 까나이올로 10%, 콜로리노 5%
🔹 도수 : 14%
😋 어울리는 음식 : 스테이크, 바베큐, 파스타, 숙성치즈
🥂 최적 음용 온도 : 15-17℃
⏱ 권장 브리딩 시간 : 1시간
💚 2022 ~ 2025년이 시음 적기 / 18도 보다 살짝 낮은 온도에서 음용했을 때, 매력적인 맛과 향이 더 살아난다.
간편결제 가능
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끼안티 클라시코 DOCG 2020 파네레타
Chianti Classico DOCG 2020 Paneretta
‘황금비율의 끼안티 클라시코’
산지오베제의 붉은 과실향과 산미, 까나이올로의 우아한 질감, 콜로리노의 탄탄한 구조감과 풍성한 색감을 황금비율로 블렌딩 하였습니다. 스파이시한 향과 타닌을 모두 갖춘 가장 이상적인 끼안티 클라시코입니다. 시간을 두고 천천히 스월링하면 짙은 체리와 딸기, 카시스, 바이올렛, 후추의 스파이시한 캐릭터까지 제대로 느껴집니다.
산지오베제(Sangiovege)의 붉은 과실향과 산미에 더해진 까나이올로(Canaiolo)는 우아한(Ellegant)한 질감을 느낄 수 있게 해주며, 콜로리노(Colorino) 블렌딩으로 탄탄한 구조감과 와인의 풍성한 색감, 스파이시한 향신료 향과 타닌을 갖춘 가장 이상적인 끼안티 클라시코를 완성하였습니다. 12개월 이상의 프렌치 오크 숙성을 거쳐 드라이하면서도 좋은 구조감을 가지고 있으며, 부드럽고 유려하게 입안을 채우는 느낌이 매력적이죠. 다크체리와 카시스, 후추의 스파이시함이 돋보이나 이 캐릭터를 제대로 느끼기 위해서는 충분한 스월링이 필요하니 우아하게 잔을 돌리면서 즐겨 주세요😉.
VIVINO 평점 4.1 !! (๑˃̵ᴗ˂̵)و
Italy > Tuscany > Chianti Classico 2020 : 91 점 (Wine Enthusiast)
[산지오베제] 생명력 넘치고 기후와 토양에 따라 다양한 매력을 보여주는 변화무쌍한 이탈리아 포도
300년의 역사를 보유한 끼안티 클라시코 지역에 위치한 파네레타는 309 헥타르를 보유한, 지역 내 가장 큰 와이너리입니다. 여러 세대에 걸쳐 오랜 시간 동안 고르고 고른 중-고 밀도의 포도밭에서 재배할 수 있는 가장 적합한 품종을 신중하게 고민하여, 산지오베제와 까나이올로만 집중하여 생산하죠.
포도를 재배하는 토양은 오랜 시대를 거쳐 자주색, 붉은색, 옅은 회색까지 다양한 색상과 특성을 가지고 있습니다. 수분이 많고 깊지 않아, 뿌리의 팽창과 포도나무의 과도한 성장을 막아주기 때문에 건조한 여름에도 포도나무가 잘 자랄 수 있도록 중요한 역할을 합니다. 비옥한 토양에서 직접 손으로 수확하여 전통적인 생산방식으로 와인을 담아냐는 파네레타는 신중하고 또 신중하게 포도를 선별하여 와인을 만들어내기 때문에 파네레타의 와인에는 그들의 강한 자부심이 녹아 있습니다.
이탈리아 토스카나의 중요 와인 산지인 피렌체 남쪽 아르노강 좌안의 산맥 지역 끼안티(Chianti). 고전적, 일류의, 유서 깊은'이라는 뜻을 지닌 "끼안티 클라시코(Chianti Classico)"는 토스카나 끼안티 지역 중에서도 토양과 기후 조건이 좋은 곳에서 산지오베제를 80% 이상 사용하여 만들어진 와인으로 끼안티 와인 중에서도 최고 품질로 여겨집니다.
사실 끼안티 클라시코는 역사와 전통이 오래된, 그리고 이름만으로 품질이 보장되는 와인입니다. 너무 튀거나 특별히 강하게 느껴지는 부분 없이, 바디감과 타닌이 모두 중간 정도로 무난하면서도 발란스를 갖추고 있는 와인으로 설명 드릴 수 있죠. 어느 음식과 페어링해도 실패하지 않지만 끼안티 와인의 특징인 높은 산도는 토마토소스를 베이스로 한 음식들과 함께했을 때 최고의 궁합을 보여준다는 것도 참고해 주세요🍅
🐓 "끼안티 클라시코(Chianti Classico) "를 표기하려면 |
* 끼안티(Chianti)라고 표기를 하려면 산지오베제를 75% 이상 사용해야 합니다!
(까나이올로와 청포도인 트레비아노, 말바시아를 최대 10%까지 사용할 수 있습니다. 외래 품종 중에서는 까베네 쇼비뇽, 멜롯, 까베르네 프랑, 쉬라를 사용합니다.)
* 끼안티 클라시코(Chianti Classico)라고 표기하려면 산지오베제를 80% 이상 사용해야 합니다!
(나머지는 20% 이내에서 까나이올로 혹은 외래 적포도 품종만을 사용할 수 있습니다.
끼안티를 표기하는 기준에서는 청포도 품종을 사용할 수 있도록 했으나, 끼안티 클라시코 와인에서는 사실상 2006년부터 청포도 사용 NO!
7개월 이상 오크 숙성을 해야 하는 끼안티 클라시코 와인에 숙성 능력이 약한 청포도가 혼합되면 품질이 저하될 수 있기 때문에, 정말 청포도가 들어가면 끼안티 클라시코 취급을 못받는다고 해요.
🔻아래는 약간 재미 없지만 알아두면 좋은 끼안티 클라시코 검은 수탉 마크의 유래🔻
[끼안티의 검은 수탉 마크]
끼안티 클라시코의 정품 인증 마크인 검은 수탉 마크.
끼안티 클라시코 병목에 검은 수탉 문양(Gallo Nero) 엠블럼의 연원은 1380년대까지 거슬러 올라갑니다. 피렌체와 시에나의 성주가 군사적 요충지인 끼안티 지역을 차지하기 위해 치열한 전쟁을 벌이던 중 오랜 전쟁으로 수많은 희생자가 속출하자 양측은 인명 피해 없이 전쟁을 끝내고 싶어했죠. 두 도시는 휴전을 하면서 특정 날짜를 정하고, 각자가 선발한 수탉이 울면 기병이 달려가 서로 만나는 지점을 국경으로 하기로 합의했는데 피렌체는 자신들의 검은 수탉을 하루 종일 굶겼고, 시에나는 흰 수탉을 배불리 먹였습니다. 결전의 날에, 배고픈 피렌체의 검은 수탉이 먼저 소리 내어 울어 시에나 지역의 많은 영토를 차지하게 됐으며, 평화를 다시 찾게 해준 검은 수탉에 대한 고마움의 표시로 와인을 만들게 되었다고 합니다.
'끼안티'가 국제적 인기를 끌자 본래 끼안티가 아닌 지역까지 끼안티란 이름을 사용한 제품을 내놓으며, 지정된 끼안티 지역의 포도를 사용하지 않았거나 관련없는 포도를 혼합하는 등 저질, 저급의 끼안티가 시장에 유통되었던 적이 있었습니다. 추락한 끼안티의 명성을 되찾기 위해, 아래의 조건에 부합할 경우만 '끼안티' 와 '검은 수탉 무늬'를 표기할 수 있도록 하여, 특별한 검은 수탉 마크🐓를 갖게 되었습니다.
이탈리아 와인에서 DOCG(Denominazione di Origine Controllata Grantita)는 와인의 품질 유지와 향상을 위해 법으로 제정한 "원산지통제명칭"입니다. 프랑스의 AOC(appellationd'origine contrôlée)와 같은 의미로, 이탈리아 역시 와인 법규를 가지고 있죠. 생산 통제법에 따라 관리되는 와인인 DOC 등급 중에서 정부가 보증하는 와인이라는 표시로 DOCG라는 등급을 사용한다. DOCG에서 G(Garantita)는 이탈리아어로 '보증'을 의미합니다 😊
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끼안티 클라시코 DOCG 2020 파네레타
Chianti Classico DOCG 2020 Paneretta
‘황금비율의 끼안티 클라시코’
산지오베제의 붉은 과실향과 산미, 까나이올로의 우아한 질감, 콜로리노의 탄탄한 구조감과 풍성한 색감을 황금비율로 블렌딩 하였습니다. 스파이시한 향과 타닌을 모두 갖춘 가장 이상적인 끼안티 클라시코입니다. 시간을 두고 천천히 스월링하면 짙은 체리와 딸기, 카시스, 바이올렛, 후추의 스파이시한 캐릭터까지 제대로 느껴집니다.
산지오베제(Sangiovege)의 붉은 과실향과 산미에 더해진 까나이올로(Canaiolo)는 우아한(Ellegant)한 질감을 느낄 수 있게 해주며, 콜로리노(Colorino) 블렌딩으로 탄탄한 구조감과 와인의 풍성한 색감, 스파이시한 향신료 향과 타닌을 갖춘 가장 이상적인 끼안티 클라시코를 완성하였습니다. 12개월 이상의 프렌치 오크 숙성을 거쳐 드라이하면서도 좋은 구조감을 가지고 있으며, 부드럽고 유려하게 입안을 채우는 느낌이 매력적이죠. 다크체리와 카시스, 후추의 스파이시함이 돋보이나 이 캐릭터를 제대로 느끼기 위해서는 충분한 스월링이 필요하니 우아하게 잔을 돌리면서 즐겨 주세요😉.
VIVINO 평점 4.1 !! (๑˃̵ᴗ˂̵)و
Italy > Tuscany > Chianti Classico 2020 : 91 점 (Wine Enthusiast)
[산지오베제] 생명력 넘치고 기후와 토양에 따라 다양한 매력을 보여주는 변화무쌍한 이탈리아 포도
300년의 역사를 보유한 끼안티 클라시코 지역에 위치한 파네레타는 309 헥타르를 보유한, 지역 내 가장 큰 와이너리입니다. 여러 세대에 걸쳐 오랜 시간 동안 고르고 고른 중-고 밀도의 포도밭에서 재배할 수 있는 가장 적합한 품종을 신중하게 고민하여, 산지오베제와 까나이올로만 집중하여 생산하죠.
포도를 재배하는 토양은 오랜 시대를 거쳐 자주색, 붉은색, 옅은 회색까지 다양한 색상과 특성을 가지고 있습니다. 수분이 많고 깊지 않아, 뿌리의 팽창과 포도나무의 과도한 성장을 막아주기 때문에 건조한 여름에도 포도나무가 잘 자랄 수 있도록 중요한 역할을 합니다. 비옥한 토양에서 직접 손으로 수확하여 전통적인 생산방식으로 와인을 담아냐는 파네레타는 신중하고 또 신중하게 포도를 선별하여 와인을 만들어내기 때문에 파네레타의 와인에는 그들의 강한 자부심이 녹아 있습니다.
이탈리아 토스카나의 중요 와인 산지인 피렌체 남쪽 아르노강 좌안의 산맥 지역 끼안티(Chianti). 고전적, 일류의, 유서 깊은'이라는 뜻을 지닌 "끼안티 클라시코(Chianti Classico)"는 토스카나 끼안티 지역 중에서도 토양과 기후 조건이 좋은 곳에서 산지오베제를 80% 이상 사용하여 만들어진 와인으로 끼안티 와인 중에서도 최고 품질로 여겨집니다.
사실 끼안티 클라시코는 역사와 전통이 오래된, 그리고 이름만으로 품질이 보장되는 와인입니다. 너무 튀거나 특별히 강하게 느껴지는 부분 없이, 바디감과 타닌이 모두 중간 정도로 무난하면서도 발란스를 갖추고 있는 와인으로 설명 드릴 수 있죠. 어느 음식과 페어링해도 실패하지 않지만 끼안티 와인의 특징인 높은 산도는 토마토소스를 베이스로 한 음식들과 함께했을 때 최고의 궁합을 보여준다는 것도 참고해 주세요🍅
🐓 "끼안티 클라시코(Chianti Classico) "를 표기하려면 |
* 끼안티(Chianti)라고 표기를 하려면 산지오베제를 75% 이상 사용해야 합니다!
(까나이올로와 청포도인 트레비아노, 말바시아를 최대 10%까지 사용할 수 있습니다. 외래 품종 중에서는 까베네 쇼비뇽, 멜롯, 까베르네 프랑, 쉬라를 사용합니다.)
* 끼안티 클라시코(Chianti Classico)라고 표기하려면 산지오베제를 80% 이상 사용해야 합니다!
(나머지는 20% 이내에서 까나이올로 혹은 외래 적포도 품종만을 사용할 수 있습니다.
끼안티를 표기하는 기준에서는 청포도 품종을 사용할 수 있도록 했으나, 끼안티 클라시코 와인에서는 사실상 2006년부터 청포도 사용 NO!
7개월 이상 오크 숙성을 해야 하는 끼안티 클라시코 와인에 숙성 능력이 약한 청포도가 혼합되면 품질이 저하될 수 있기 때문에, 정말 청포도가 들어가면 끼안티 클라시코 취급을 못받는다고 해요.
🔻아래는 약간 재미 없지만 알아두면 좋은 끼안티 클라시코 검은 수탉 마크의 유래🔻
[끼안티의 검은 수탉 마크]
끼안티 클라시코의 정품 인증 마크인 검은 수탉 마크.
끼안티 클라시코 병목에 검은 수탉 문양(Gallo Nero) 엠블럼의 연원은 1380년대까지 거슬러 올라갑니다. 피렌체와 시에나의 성주가 군사적 요충지인 끼안티 지역을 차지하기 위해 치열한 전쟁을 벌이던 중 오랜 전쟁으로 수많은 희생자가 속출하자 양측은 인명 피해 없이 전쟁을 끝내고 싶어했죠. 두 도시는 휴전을 하면서 특정 날짜를 정하고, 각자가 선발한 수탉이 울면 기병이 달려가 서로 만나는 지점을 국경으로 하기로 합의했는데 피렌체는 자신들의 검은 수탉을 하루 종일 굶겼고, 시에나는 흰 수탉을 배불리 먹였습니다. 결전의 날에, 배고픈 피렌체의 검은 수탉이 먼저 소리 내어 울어 시에나 지역의 많은 영토를 차지하게 됐으며, 평화를 다시 찾게 해준 검은 수탉에 대한 고마움의 표시로 와인을 만들게 되었다고 합니다.
'끼안티'가 국제적 인기를 끌자 본래 끼안티가 아닌 지역까지 끼안티란 이름을 사용한 제품을 내놓으며, 지정된 끼안티 지역의 포도를 사용하지 않았거나 관련없는 포도를 혼합하는 등 저질, 저급의 끼안티가 시장에 유통되었던 적이 있었습니다. 추락한 끼안티의 명성을 되찾기 위해, 아래의 조건에 부합할 경우만 '끼안티' 와 '검은 수탉 무늬'를 표기할 수 있도록 하여, 특별한 검은 수탉 마크🐓를 갖게 되었습니다.
이탈리아 와인에서 DOCG(Denominazione di Origine Controllata Grantita)는 와인의 품질 유지와 향상을 위해 법으로 제정한 "원산지통제명칭"입니다. 프랑스의 AOC(appellationd'origine contrôlée)와 같은 의미로, 이탈리아 역시 와인 법규를 가지고 있죠. 생산 통제법에 따라 관리되는 와인인 DOC 등급 중에서 정부가 보증하는 와인이라는 표시로 DOCG라는 등급을 사용한다. DOCG에서 G(Garantita)는 이탈리아어로 '보증'을 의미합니다 😊
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