🍷 와인 : 샴페인
🍇 품종 : 샤르도네70%, 피노 누아15%, 피노 뫼니에15%
🔹 도수 : 12%
😋 어울리는 음식 : 에피타이저, 과일, 샐러드, 디저트
🏆 수상 : old medal Lyon International Wine Competition 2019, Silver medal Decanter World Wine Awards 2020
🥂 최적 음용 온도 : 6-8℃
⏱ 권장 브리딩 시간 : -
💚 1999년~2004년 사이의 포도만을 담아 2011년 병입한 샴페인
간편결제 가능
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샴페인 브뤼 뀌베 노스탈지 조르쥬 드 라 샤펠
Champagne Brut Cuvee Nostalgie Georges de la Chapelle
“추억하고싶은 오늘”
1999~2004년 사이의 좋은 포도만을 골라 담아 2011년 병입 이후 셀러에서 10년 이상 숙성되었습니다. 비스킷, 견과류, 생강의 노트에 크리미한 질감, 생동감 넘치는 버블을 더했습니다. 피니쉬에 이어지는 패스츄리 노트와 독특한 잔향은 지금 이 순간을 오래도록 기억하고 싶은 추억으로 만들어줍니다.
VIVINO 평점 4.1🤩🤩
가장 특별하게 기억하고 싶은 날, 샴페인 노스탈지가 오늘을 추억으로 만들어 줄 거에요. 과실을 그대로 짜낸 것만 같은 향과 독특한 잔향, 부드러운 질감과 신선하고 스파이시한 촉감은 샴페인을 음미하는 동안 지루할 틈이 없게 하죠. 생동감 넘치게 피어오르는 미세한 버블은 금빛 샴페인을 더욱 반짝이게 돋보이게 해줍니다.
샴페인 뀌베 노스탈지의 미세한 버블은 생동감 넘치게 피어올라, 금빛 샴페인을 더욱 반짝이게 돋보이게 한다. 사과, 비스킷, 헤이즐넛, 피스타치오와 같은 말린 견과류로 이어지는 첫 노즈는 익숙한 흰 꽃 향을 더해 편안함을 안겨 주면서도 이어질 샴페인의 맛을 기대하게 합니다. 한 모금 입안으로 흘려 넣으면 이어지는 설탕에 절인 과일, 생강 향이 고스란히 전해져요. 부드럽고 크리미한 질감과 신선하고 스파이시한 촉감은 샴페인을 음미하는 동안 지루할 틈이 없도록 생동감이 넘칩니다. 피니쉬에 이어지는 패스츄리 노트의 독특한 잔향은 지금 이 순간을 오래도록 기억하고 싶은 추억으로 만들어 주죠.
1999~2004년 사이, 평균 수령 41년 이상의 포도나무에서 자란 좋은 포도만을 골라 스테인레스통에서 말로락틱 발효를 거쳐 담아내었어요. 2011년 병입 이후 셀러에서 10년 이상 숙성시켰기 때문에, 22년을 기다린 포도의 깊이와 향이 더해진 샴페인 뀌베 노스탈지는 화려함 뒤에 편안함까지 가지고 있습니다.
열정적이고 활기찬 와인 메이커들이 유기농 방식과 관습적인 방식을 적절히 섞어서 만들어 낸 이들의 와인은 전통과 현대성이 함께 어우려져 있는 샴페인 하우스에요.
1975년, 큰 삼촌의 사랑을 받으며 자란 조카들이 삼촌이 준 땅에 포도밭을 일구어 샴페인을 만들어내면서 삼촌의 이름을 따 와이너리 조르쥬 드 라 샤펠(Georges de la Chapelle)을 설립하였어요. 삼촌이 입에 달고 살던 "인생에 가장 좋은 모든 것들은 친구들과 공유하고 즐겨야 한다"를 모토로 삼아 모두와 즐길 수 있는 샴페인을 가족과 함께 만들고 있습니다. 각각의 포도 품종에 대해 최적의 포도밭을 찾아내는 과정을 거쳐 현재 직접 소유하고 있는 세 개의 포도밭에서 포도를 재배하고 있으며, 포도나무의 첫 싹부터 유리잔의 미세한 거품까지 모든 단계를 직접 돌보고 있죠.
토양의 다양성은 샴페인의 블렌딩에서 포도 품종을 선택하고 연결하는 과정을 통해 다양한 맛을 표현해낼 수 있습니다. 조르쥬 드 라 샤펠은 꼬뜨 드 코니(Cote de Congy), 꼬뜨 드 바(Cote de Bars), 발레 드 라 마른(Valee de la Marne) 세 곳의 훌륭하고 오래된 떼루아에 포도밭을 가지고 있고, 그들은 각각의 떼루아가 가진 특성을 살려, 독창적인 레시피로 와인을 만들어내는 과정 자체를 즐기면서 생산하며 이후 셀러에서 3년이상 숙성하면서 샴페인에 특별함을 더하는 양조 과정은 포도밭의 품질을 높이는 동시에, 각 포도밭의 개성이 그대로 담긴 샴페인이 만들어지게 합니다.
전통에 대한 존중, 자연에 대한 사랑, 재미와 현대에 대한 관심을 가지고 담아 내 즐거움이 녹아있는 샴페인을 여러분에게 선사합니다.
샤르도네+피노누아+피노뫼니에🍇
샴페인의 섬세함, 생동감, 우아함을 책임지는 샤르도네,
샴페인의 구조, 파워풀한 바디와 골격을 잡아주는 피노누아,
풍부한 과실향과 부드러움을 더해 주는 피노뫼니에세 가지 품종을 적절히 블렌딩하여 향과 맛, 구조감, 풍미까지 탄탄한 샴페인을 담아냈습니다.
몽따뉴 드 랭스(Montagne de Reims)는 두꺼운 백악질 토양을 가진 지역으로 햇빛을 잘 받는 위치인 산의 경사면에 포도밭이 자리 잡고 있어요. 피노누아의 명산지라고 불리며, 유명한 피노누아 산지가 분포해 있습니다.
기온이 낮은 상파뉴 지역 내 서부 쪽에 위치한 발레 드 라 마른(Valee de la Marne)은 시원한 점토와 모래로 구성된 토양을 가졌으며 기후가 약간 습하고 포도밭이 북쪽을 향해 있어 석회질 토양에도 잘 적응하고 샹파뉴 와인 품질의 핵심인 피노 뫼니에를 주로 재배해요.
꼬뜨 데 블랑 (Cote des Blancs)은 남쪽으로 길게 뻗은 언덕에 위치한 지역으로 이름에서도 짐작할 수 있듯이 샤르도네 품종이 전체 재배 면적의 85% 이상을 차지한다. 상파뉴에서 유일한 청포도 품종을 재배하는 곳으로, 특히 미네랄리티가 잘 두드러진 샤르도네가 생산됩니다.
프랑스 최북단의 포도재배 지역으로, 스파클링 와인으로 잘 알려진 지역 중 하나인 샹파뉴(Champagne)
겨울에는 서늘하고 여름과 가을에는 해가 많이 비치는 편으로, 기온이 낮아 신맛이 강하고 세심하고 예리한 맛의 와인을 만들어내죠. 샹파뉴의 몽따뉴 드 랭스(Montagne de Reims)에서는 주로 피노누아(Pinot Noir)를 재배하며, 꼬뜨 데 블랑(Cote des Blancs) -> 샤르도네(Chardonnay), 발레 드 라 마른(Valee de la Marne) > 피노 뫼니에(Pinot Meunier)를 주요 포도 품종으로 재배합니다.
샴페인 방식(Methode Champoenise)
▶ 1차 발효한 와인을 병입(Bottling)하여 당분과 효모를 첨가하여 수개월 동안 10~12℃에서 보관
▶ 병 속에서 2차 발효
▶ 르 르뮈아쥐(Le Remuage) : 병을 거꾸로 세워 여러 번 돌려 병목에 찌꺼기가 쌓이게 하는 작업
▶ 병을 거꾸로 하여 영하 25~30℃의 냉각 소금물에 병목을 잠기게 하여 냉동
▶ 데고즈쥐망(Le Degorgement) : 병에 충격을 가해, 병 속에 남아있는 가스의 힘으로 찌꺼기를 병 밖으로 내보내기
▶ 르 도자쥐(Le Dosage) : 일정량의 와인과 당분으로 부족해진 양을 채웁니다.
▶ 쇠고리가 달린 병 마개로 봉인하여 완성
반품 및 교환
배송일로부터 7일 이내에 가능합니다.
반품 및 교환 접수 방법
받아보신 택배 운송장 사진과 제품 사진을 카카오 채널((http://pf.kakao.com/_nFurxb)로 전달 부탁드립니다.
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샴페인 브뤼 뀌베 노스탈지 조르쥬 드 라 샤펠
Champagne Brut Cuvee Nostalgie Georges de la Chapelle
“추억하고싶은 오늘”
1999~2004년 사이의 좋은 포도만을 골라 담아 2011년 병입 이후 셀러에서 10년 이상 숙성되었습니다. 비스킷, 견과류, 생강의 노트에 크리미한 질감, 생동감 넘치는 버블을 더했습니다. 피니쉬에 이어지는 패스츄리 노트와 독특한 잔향은 지금 이 순간을 오래도록 기억하고 싶은 추억으로 만들어줍니다.
VIVINO 평점 4.1🤩🤩
가장 특별하게 기억하고 싶은 날, 샴페인 노스탈지가 오늘을 추억으로 만들어 줄 거에요. 과실을 그대로 짜낸 것만 같은 향과 독특한 잔향, 부드러운 질감과 신선하고 스파이시한 촉감은 샴페인을 음미하는 동안 지루할 틈이 없게 하죠. 생동감 넘치게 피어오르는 미세한 버블은 금빛 샴페인을 더욱 반짝이게 돋보이게 해줍니다.
샴페인 뀌베 노스탈지의 미세한 버블은 생동감 넘치게 피어올라, 금빛 샴페인을 더욱 반짝이게 돋보이게 한다. 사과, 비스킷, 헤이즐넛, 피스타치오와 같은 말린 견과류로 이어지는 첫 노즈는 익숙한 흰 꽃 향을 더해 편안함을 안겨 주면서도 이어질 샴페인의 맛을 기대하게 합니다. 한 모금 입안으로 흘려 넣으면 이어지는 설탕에 절인 과일, 생강 향이 고스란히 전해져요. 부드럽고 크리미한 질감과 신선하고 스파이시한 촉감은 샴페인을 음미하는 동안 지루할 틈이 없도록 생동감이 넘칩니다. 피니쉬에 이어지는 패스츄리 노트의 독특한 잔향은 지금 이 순간을 오래도록 기억하고 싶은 추억으로 만들어 주죠.
1999~2004년 사이, 평균 수령 41년 이상의 포도나무에서 자란 좋은 포도만을 골라 스테인레스통에서 말로락틱 발효를 거쳐 담아내었어요. 2011년 병입 이후 셀러에서 10년 이상 숙성시켰기 때문에, 22년을 기다린 포도의 깊이와 향이 더해진 샴페인 뀌베 노스탈지는 화려함 뒤에 편안함까지 가지고 있습니다.
열정적이고 활기찬 와인 메이커들이 유기농 방식과 관습적인 방식을 적절히 섞어서 만들어 낸 이들의 와인은 전통과 현대성이 함께 어우려져 있는 샴페인 하우스에요.
1975년, 큰 삼촌의 사랑을 받으며 자란 조카들이 삼촌이 준 땅에 포도밭을 일구어 샴페인을 만들어내면서 삼촌의 이름을 따 와이너리 조르쥬 드 라 샤펠(Georges de la Chapelle)을 설립하였어요. 삼촌이 입에 달고 살던 "인생에 가장 좋은 모든 것들은 친구들과 공유하고 즐겨야 한다"를 모토로 삼아 모두와 즐길 수 있는 샴페인을 가족과 함께 만들고 있습니다. 각각의 포도 품종에 대해 최적의 포도밭을 찾아내는 과정을 거쳐 현재 직접 소유하고 있는 세 개의 포도밭에서 포도를 재배하고 있으며, 포도나무의 첫 싹부터 유리잔의 미세한 거품까지 모든 단계를 직접 돌보고 있죠.
토양의 다양성은 샴페인의 블렌딩에서 포도 품종을 선택하고 연결하는 과정을 통해 다양한 맛을 표현해낼 수 있습니다. 조르쥬 드 라 샤펠은 꼬뜨 드 코니(Cote de Congy), 꼬뜨 드 바(Cote de Bars), 발레 드 라 마른(Valee de la Marne) 세 곳의 훌륭하고 오래된 떼루아에 포도밭을 가지고 있고, 그들은 각각의 떼루아가 가진 특성을 살려, 독창적인 레시피로 와인을 만들어내는 과정 자체를 즐기면서 생산하며 이후 셀러에서 3년이상 숙성하면서 샴페인에 특별함을 더하는 양조 과정은 포도밭의 품질을 높이는 동시에, 각 포도밭의 개성이 그대로 담긴 샴페인이 만들어지게 합니다.
전통에 대한 존중, 자연에 대한 사랑, 재미와 현대에 대한 관심을 가지고 담아 내 즐거움이 녹아있는 샴페인을 여러분에게 선사합니다.
샤르도네+피노누아+피노뫼니에🍇
샴페인의 섬세함, 생동감, 우아함을 책임지는 샤르도네,
샴페인의 구조, 파워풀한 바디와 골격을 잡아주는 피노누아,
풍부한 과실향과 부드러움을 더해 주는 피노뫼니에세 가지 품종을 적절히 블렌딩하여 향과 맛, 구조감, 풍미까지 탄탄한 샴페인을 담아냈습니다.
몽따뉴 드 랭스(Montagne de Reims)는 두꺼운 백악질 토양을 가진 지역으로 햇빛을 잘 받는 위치인 산의 경사면에 포도밭이 자리 잡고 있어요. 피노누아의 명산지라고 불리며, 유명한 피노누아 산지가 분포해 있습니다.
기온이 낮은 상파뉴 지역 내 서부 쪽에 위치한 발레 드 라 마른(Valee de la Marne)은 시원한 점토와 모래로 구성된 토양을 가졌으며 기후가 약간 습하고 포도밭이 북쪽을 향해 있어 석회질 토양에도 잘 적응하고 샹파뉴 와인 품질의 핵심인 피노 뫼니에를 주로 재배해요.
꼬뜨 데 블랑 (Cote des Blancs)은 남쪽으로 길게 뻗은 언덕에 위치한 지역으로 이름에서도 짐작할 수 있듯이 샤르도네 품종이 전체 재배 면적의 85% 이상을 차지한다. 상파뉴에서 유일한 청포도 품종을 재배하는 곳으로, 특히 미네랄리티가 잘 두드러진 샤르도네가 생산됩니다.
프랑스 최북단의 포도재배 지역으로, 스파클링 와인으로 잘 알려진 지역 중 하나인 샹파뉴(Champagne)
겨울에는 서늘하고 여름과 가을에는 해가 많이 비치는 편으로, 기온이 낮아 신맛이 강하고 세심하고 예리한 맛의 와인을 만들어내죠. 샹파뉴의 몽따뉴 드 랭스(Montagne de Reims)에서는 주로 피노누아(Pinot Noir)를 재배하며, 꼬뜨 데 블랑(Cote des Blancs) -> 샤르도네(Chardonnay), 발레 드 라 마른(Valee de la Marne) > 피노 뫼니에(Pinot Meunier)를 주요 포도 품종으로 재배합니다.
샴페인 방식(Methode Champoenise)
▶ 1차 발효한 와인을 병입(Bottling)하여 당분과 효모를 첨가하여 수개월 동안 10~12℃에서 보관
▶ 병 속에서 2차 발효
▶ 르 르뮈아쥐(Le Remuage) : 병을 거꾸로 세워 여러 번 돌려 병목에 찌꺼기가 쌓이게 하는 작업
▶ 병을 거꾸로 하여 영하 25~30℃의 냉각 소금물에 병목을 잠기게 하여 냉동
▶ 데고즈쥐망(Le Degorgement) : 병에 충격을 가해, 병 속에 남아있는 가스의 힘으로 찌꺼기를 병 밖으로 내보내기
▶ 르 도자쥐(Le Dosage) : 일정량의 와인과 당분으로 부족해진 양을 채웁니다.
▶ 쇠고리가 달린 병 마개로 봉인하여 완성
반품 및 교환
배송일로부터 7일 이내에 가능합니다.
반품 및 교환 접수 방법
받아보신 택배 운송장 사진과 제품 사진을 카카오 채널((http://pf.kakao.com/_nFurxb)로 전달 부탁드립니다.
